豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 8 ]! O- @ x' G* x6 P
1.并非人人皆宜。 + C ^# {* P* k2 c9 o* \ 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。/ R: d' w) w/ A
2.不能与药物同饮。 9 ]: q+ P' O3 r; F% G. o# T1 W 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 $ l [) _( q5 A( e g8 w D 3.不能冲入鸡蛋。9 k3 [0 v: Z7 T8 m. s/ c! K
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 2 s: ?4 w( ^8 d" x1 f6 } 4.忌过量饮豆浆。2 M7 o2 I1 d& C# ]
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。$ [/ [: G0 {& }, j. j
5.不要空腹饮。# h: v1 h9 B3 d
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 ) b4 \6 b- j& F 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 Q$ N. b, M5 f. U9 N
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。' J1 [' I. W- F! O: h
7.忌用保温瓶贮存豆浆。! i- Z. Z& z8 z. b
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。