|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! D* A8 o1 y9 E) W; Y) n1 R
[/size][/font][/b][/size][/color]$ m4 L1 [! }. z' L, l5 l+ d* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! V$ j2 K! v0 S: d* f# f3 {0 ^
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 h4 L& W; T2 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b+ r4 f$ |( @) g5 p' U- w) S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
' F; }1 j @& e4 Q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# \6 ]# X# t6 W/ Y8 p2 p[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]+ |, w- D6 z1 W; V3 ]! Z& @+ V
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 y( A, `' g, k: X1 Y. G[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! h# }# Q% k5 e9 x& ^! X0 U$ I
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])& h' ]) q8 y% f" q8 J. t1 u
[/size][/font][/size][/color]' W( p- S/ C# ]# t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. v2 T8 i+ y% @/ d: p/ J; [[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: [2 g( @. {* B6 e5 E3 T3 t[/size][/font][/size][/color]
* u9 \) e1 r6 h2 M2 B* D- ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]4 G3 v: S! a- c+ P; ?
[/size][/font][/size][/color]6 P: A3 s! e. c" F1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. M# }/ i% g8 o4 @
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 ^9 E; m! i1 [- _
4 m! `' m$ T- U& @[/size][/font][/size][/color]
4 ^3 o3 X& c7 Z2 y) ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]0 p, n0 K8 S3 |$ G+ z
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! F* B& }- ^( ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ~& ~* U! V6 X' Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]. r' S) ]1 `' u4 U( q% L* T+ H: }
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y& d3 V' ~6 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @* ]3 ^2 @" J Q, d3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( u5 a$ Z$ h' I5 M7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
2 f7 o% G' G; y7 c$ a! g) V5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& k' q# ]8 L; c( y! c2 O
[/size][/font][/size][/color]
: h9 z! y( S0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial] ^0 T; U; J0 ^4 E9 l) Q9 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]3 K2 L, Q; E9 D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 d1 V, d& `5 h) k3 ?[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Q: W. Q0 J" ]7 J* s2 J Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
}$ _0 J6 J4 E" j4 @% y) q8 m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' o. q! e! d9 r: C[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] Z. A9 ~! E# B G
[/size][/font][/size][/color]
& ^5 p8 g6 i4 W/ ]2 m% a* U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]/ x# P8 H2 F$ l- L" S
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 @' O( L/ b0 a& ]# `, `, E
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( Z& R% V* u) A O. C; [[/size][/font][/size][/color]$ ?4 T; X: A6 K" W2 q/ L5 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 t# `- v1 d9 t! ~+ a+ p0 ^
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. n6 n4 j A' g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K8 ~& ]- z) v2 J8 x m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
! u5 ]' k4 l+ W1 r3 q[/size][/font][/size][/color] l' @. `6 X* g: f! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 i2 _) n$ I( }5 R, p9 u- U8 d* x[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- S! `, p% R: z3 p. }& u3 C6 l" W[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ h2 a! ]( E% \, J; f' L6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ H( R" I* i8 i- {. Z* `
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) P' I" ]! ]: u! Z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 K6 \8 s& F+ I" F' a* b7 b2 P8 t[/size][/font][/size][/color]
9 z' E+ U' ^" h( v9 v9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& J, E8 r4 o& k! n5 l
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ M# N; P" d) \, Y+ P3 ~' r; N4 V[/size][/font][/size][/color]
: _- k( O7 q% `" O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]( _5 P! G: D8 d3 e& f1 l+ C1 K! L
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]: p+ y* ?$ s' X! S# ~% B
[/size][/font][/size][/color]$ ~; \. h% ~. F' t$ a1 ]5 t6 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
4 J K8 T4 {% H" U1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]+ O; ~& \+ T1 h! h
[/size][/font][/size][/color]
$ N* `. i: u8 A7 I' L% C0 G! H[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
8 l, M, `' ] n4 M) R3 a& b* a[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] p- F V2 N, x9 }$ v- N( O# u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] u3 h! Z' O& S' Z" \" W2 a- W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ I+ Y$ U) y% V' z" g9 W9 w
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# q- @# w9 i; ^( z9 ~; Q4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 g# C# O" Z" r' O" U" W. h1 b
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 K' ?3 K7 @* X" m) Y7 `; m% O
[/size][/font][/size][/color]
3 B( a" e( s- s+ _' t) k$ o/ c1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]/ X# e" k A8 n4 S ^6 i
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- a& @' ~+ U0 }5 l8 A; @) Y! y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
^, d6 p- r& F2 p& D4 j" O% n[/size][/font][/size][/color]
8 m/ L2 S' j5 Y' @1 G* U/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' v4 k; W7 z- r' j* X) Q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- }# D9 [. ~# r[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# G" }$ y. I$ n4 o) d% c
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w! e# g6 D9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 \: W2 N K' O6 c( x f
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# i3 r7 s& w- _3 n& v' d- M- |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: ]9 M/ F& S: [- ]9 h; g( k, ~[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]8 K. H" @# n, M4 W( e) ^$ V* Y
[/size][/font][/size][/color]5 O. G9 |/ k! P4 o! t& L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]) E8 i; p* }, Q0 y# i" ~
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
w0 ~5 N, x o- s3 o. ^$ o9 `: j6 F[/size][/font][/size][/color]
; x! L6 X6 d5 H# l$ m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). _4 p# C5 |" Y6 {
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], n" C# b! B! I: r& U8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] _7 t ^. y @% P+ ]/ T6 |- R" L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {9 g, P+ A- Q2 M( d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! _6 d5 s! G# F( y1 |1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]3 {' s z! y, j' l
[/size][/font][/size][/color]' t) f+ q( g4 L8 }) {/ z- @4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 p- e6 g6 ^3 e% [[/size][/font][/size][/color]
" f% R3 K4 o* q% j# R[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]8 Z' N9 [+ o) {
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
$ \6 A2 r C; g2 d1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% G; N& T9 E1 X. E[/size][/font][/size][/color]
7 X) i! s. A6 k8 ]+ t% A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) P; w$ J9 r5 T+ S: s0 K1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
0 M! h/ k- P2 n0 v2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
8 L+ x7 g$ ^- x) F[/size][/font][/size][/color]
2 g W6 D" a6 S& u$ w0 D* Z$ I; `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]9 W# A1 g$ z- {/ P! K
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]' V3 c* {; o2 M u, q: B
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# m( B9 A! O! w[/size][/font][/size][/color]
5 @! E; n0 o8 H1 J/ d3 ]' f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 j- E* M ~. x$ F6 `4 r3 m/ h[/size][/font][/b][/size][/color]
3 I3 m7 }. d3 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' F3 a, E: j7 }! T9 r[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% A% D; E) B. V( S( ~' r4 p( I! K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ I+ E2 E* E4 Z$ d/ E[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]% p" @ I# y/ y6 O8 P; ?
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! c" q% Z% w3 l0 p( o[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* B: ]1 F" N& Y" k) p5 m, Z: b9 `3 ?. a
[/size][/font][/size][/color]8 _( x5 Q1 b8 `+ z% @' W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]0 k( S1 J, q4 _* M B
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 A" O. O1 a9 D( C" q8 V$ z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
: @. F2 n2 \; V1 B' t[/size][/font][/size][/color]
) r2 X+ G. X( Y# V0 i4 u2 I[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 p, g, s& r& ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! ~2 X% x; J e# @ u/ c
[/size][/font][/size][/color]. M3 W1 b1 y1 j. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
$ } t. ~6 O/ y: ?) N8 f# _+ m6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
( R' Z3 \, e+ z/ [3 `[/size][/font][/size][/color]) t+ Z3 Q# G1 b& D$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. Y6 h! d3 R9 }) u( D
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
' c3 [5 g [$ N" j[/size][/font][/size][/color]( ?: O' X- H, D, `( _. B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( }9 E6 v* C% T" [$ E- P[/size][/font][/b][/size][/color]
1 m* A! `* r, \6 i! q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 K$ N1 |* M! Y( H& S1 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s8 y, t- K: S) I& P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^' B/ U) k- `; R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 k2 d- T9 w$ a7 ? P
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]- J( b8 m% f. b* h+ {
[/size][/font][/size][/color]8 F) X3 d ]( p4 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: d3 B8 i$ g0 P& z
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! O/ N; J5 o1 L* O, H) ]6 g
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ L, D% W9 `( O7 s9 F[/size][/font][/size][/color]
$ \+ I$ R( S+ X6 ^, i" @" w[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]# a% K; ^) J; a6 G& K. g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) g4 N8 t5 B" ~) C) e6 K6 m3 m
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
g$ R6 ?$ n! m4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ L! B: e! J# G1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: D6 L0 ]: | b( M! I& e% h
[/size][/font][/size][/color]2 c) r" Q2 e* K/ m# h5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial] }0 g1 X S; m1 R4 A0 E- D3 |
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 m5 W% m! Y5 ?$ U1 b2 y' h
[/size][/font][/size][/color]
# s* X6 k% t- d5 R" Q" ^3 S: Q; P[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) c3 r( Y; S2 C8 x+ {8 O" E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ?5 }/ V6 |5 T% Y3 Z. K/ H/ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ]. z, Z* ?8 W) {$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! G) ?- d1 ` I. @. Z9 b$ b2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* S! J+ X3 q* l/ z3 l- }/ H[/size][/font][/size][/color]
: e* n; k' [0 \8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% A# `: a/ N/ X3 \1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] t. ~% I$ z+ d6 f* F3 i
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 p; H) Y5 w" g. b. P l
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
# ~( U K0 p3 y, A3 H9 |: I[/size][/font][/size][/color]
& `$ B4 K- j0 C, n# z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, E! V6 [+ F0 W2 Q. t" H[/size][/font][/size][/color]! e B9 t7 L: p) ^/ Y$ Z5 x; R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% w8 i" o( K2 Q" G6 y8 z: R
[/size][/font][/b][/size][/color]
: t8 u; F6 }3 D: I0 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _6 t3 U6 ]8 k% S6 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a/ U- d" T( i! j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; U F A3 L. q$ L; S
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, W4 {, A6 o# f- U2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 m' C, E' M4 K5 F& L- A( [
[/size][/font][/size][/color]/ t" P; R* |% r6 o7 ~; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]! L. p; F/ v7 O: t2 ?* X, ]+ s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& V1 }2 S4 I+ |! ~! x1 P
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 D6 e# K6 A* n7 H7 Y7 a0 T$ T: e[/size][/font][/size][/color]
/ G0 {+ R; M2 t. s, [7 n4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ C6 _% M5 z6 M( R [9 @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 H* T: _1 Q9 j: B7 Z: K' i1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]8 l0 r( n! p4 o I3 x
[/size][/font][/size][/color]1 r# r! t4 D% a0 _' V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
8 f/ U- G$ L4 b4 r4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
3 q$ x; P& B3 P[/size][/font][/size][/color]2 D e8 q2 `# A3 y, y- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 A( f# e* s+ `6 ?% h) f) L$ i
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 N* n h# Y6 ?: H+ O[/size][/font][/size][/color]! |- {- d1 F5 k( |8 I5 |/ w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' x& z. z5 W1 ]# J
[/size][/font][/b][/size][/color]1 p- }) Z- k' [$ A/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; j' k" _; y8 A& {% |+ t& f[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ J5 c- A( J* k9 z: W9 i7 U0 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( a2 n8 a5 c% g F# l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 l7 v9 Y- {: M, Z# O6 f
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 p, s/ |) P+ u! t
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
- X: U3 s& P% Q; W6 b: _2 F[/size][/font][/size][/color]5 c9 ~: Y. R$ C M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 _8 V; a5 u+ E9 B% }. |- Z* m
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
$ E$ x; a9 _: @" {/ J1 n6 ][/size][/font][/size][/color]
( y8 `7 i& T! E: J; ]3 k& A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
d s5 D$ L4 \: d E* I5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 k& N- k6 e7 ?$ D2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, q' i( r5 q4 G[/size][/font][/size][/color]) {! r7 n9 t# y9 Y3 p. F' c5 u% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 e8 M! D, Q- u" o7 R/ ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 y) e2 p" R$ e6 e1 H[/size][/font][/size][/color]3 N( c! W0 n+ N# j6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; @% E8 p/ Z- k& ~
[/size][/font][/size][/color]
) x5 K' T2 G- v& V6 X, o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 Y' W; U* D4 c2 X. b7 |. I' g[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ E ?+ p5 {9 \2 V8 T- ^8 t, X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 c( U/ V1 x: ^( D! p& q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; `2 L" @; R% n' H$ ]7 f9 {
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial] y( F/ p- q1 M+ @- o5 M/ A
[/size][/font][/size][/color]
; O% T. q, y' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ n! p* t5 ?/ t2 {# X2 }5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 I; K; I; q( @+ ?# V$ ?8 n2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; Q* W: z( V; f! O# _+ y4 M" ]
[/size][/font][/size][/color]0 Y$ i% u9 J& ]2 y% ~5 T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( r k$ p( U; z6 H* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 y0 P2 o" Z0 F0 d" H- i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: N L6 v. l1 c6 P6 G6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 s' F" j; r! l% @8 v
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ p" Y5 Z, b" Z0 B0 y5 `2 @7 ~# X1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: f6 e# T6 } t6 c* o* d( B7 W" @" D[/size][/font][/size][/color]7 A4 X2 c& q& {& r: H3 x3 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]. k* e, |3 q( b* ?! ~& \! m
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 h3 j; H+ ^, _6 H* _
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) {: W4 n' ?* R) U$ ~7 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]- ]8 \2 l7 p a# k# Q$ \ s1 y
[/size][/font][/size][/color]
8 [4 Q" M, B" e2 x0 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! j2 ~" X- w; O! B3 d( L[/size][/font][/b][/size][/color]
: z3 \2 q- [3 M+ }0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" N8 n% V) E0 v' |
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Z6 C4 y/ f; V& h1 C( g( M$ l' }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- H& g/ p+ D6 b7 n* |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 b& e; W4 O! J( o* E+ m, |
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial] B% { ~" e3 @; X0 [
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
i/ W: H7 R. N4 K0 n3 o2 D0 ][/size][/font][/size][/color]! c* q- F3 R; D/ x: E
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' V5 H+ A: U% Z+ q; C[/size][/font][/size][/color]
4 d: X' ~* X% i) B+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 k1 I S' M( A1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 t8 J$ o$ Q' N- Y0 _ c1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ u- l( h* z* b0 p/ Y9 {
[/size][/font][/size][/color]7 W8 d9 \' @# M( \! c" }' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 e5 R* o# i- d! x4 D' N5 w$ T/ W" _[/size][/font][/size][/color]
& A, p( T+ v8 h2 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" N' L- i/ b5 a' Y% j[/size][/font][/b][/size][/color]/ v# J6 Y" Q j. b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% w1 t: A% A5 D) [" m7 M" o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. \+ A- F2 n: {: K5 l- P6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 T% @ C+ u4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]
5 A* w3 }& B8 e1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
@. Q0 |: ]- x! u r9 w1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] o: f) a8 B* q6 P. y" }& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. {+ u) B& K$ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* ^: m; Q: w+ |4 t7 S0 ~1 Q
[/size][/font][/size][/color]0 d5 N" O8 v/ N+ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]& r, q' ~! Y9 D: ?* \/ O+ f
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S: U" ^9 E S m! M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 D/ q! y8 J- s G6 a1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]' j! F0 S" [# A8 ]+ l0 ?
[/size][/font][/size][/color] R% ~% ^/ u/ Y* F" i6 R) j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' F8 h# O; U' i$ z4 s% d) {+ }[/size][/font][/b][/size][/color]
/ [/ n) x) K+ Q' G1 S/ o5 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
b& [ U W" X7 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
: q1 t. @9 i) p9 V8 }' `[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 f) A3 s3 e! d7 U. S1 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. l# ~( I- Z: I* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ ~. v6 D) ?4 I6 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% n( y2 m% b" Y. Q7 w7 C) V[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 \) |8 j8 f7 o; e, j* Y% j, F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' |4 t/ i M2 W% Q
[/size][/font][/size][/color]
" q# p6 l7 R4 ~ O. S! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]$ W* c0 w9 g* R* u
[/size][/font][/size][/color]0 C6 A' H8 P1 {) I7 I. D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& U6 X( z$ k: z& b
[/size][/font][/b][/size][/color]
' N' ^+ z' I7 i- i8 \+ _9 u/ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& v/ c8 l" J# R. s[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! K2 |6 A: ?8 Q& e! \% @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e7 A# ?! F0 v) n8 T4 o' A2 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
' q* d7 e. b* H4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# x" |" I9 g U. o4 E
[/size][/font][/size][/color]9 P, `' F* ~) @# q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" h! k. c7 c5 G8 |# a[/size][/font][/b][/size][/color]
3 v: }) z3 [6 J$ P3 b) O4 d- n( |4 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" h: t! V3 f) g) [) _, ~. I8 S[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Y& ~9 K7 B. H4 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ]: n8 a9 u( E& i9 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
( g. X- c9 G F1 C* |4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], S% m1 W/ o2 e0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 l2 M# k5 J, V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
! O9 C2 Z; E n. x[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. E( G% ]! j7 K! U! U% Z) o4 u[/size][/font][/size][/color]5 j+ p$ q5 N3 R; h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% _3 J* V" s% ^' r, |
[/size][/font][/b][/size][/color]
; ]1 @0 u7 C$ }9 m0 \4 k- J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 h. R8 t* G) j0 D2 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Y- c) y, N6 e; W2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Z% [# I( Z& V/ s+ w ^1 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
- @ Q0 b0 b1 N0 j& h0 L( O1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]0 L' v, i' I9 g- ?/ {
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" b" ]2 F) r1 G7 }+ }/ U/ [) S5 [' L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 c; Y" f& j+ t3 `! C2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]$ a$ ~0 f3 s9 R. J9 W) n
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 a3 { x8 N3 ]9 p4 k/ `7 U8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
3 g4 _) i8 H# D6 |5 o[/size][/font][/size][/color]
! @, B+ f& v9 x: C Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- K0 B' E( h' F- [, L' i6 u3 c[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 h) i5 R! T8 i' R
[/size][/font][/size][/color]
, X( |7 }& I9 u6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 k: Q0 b K6 m3 M1 |# C6 ]. D1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] l' W% D5 ?5 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]* `3 u) x4 Z- ?+ B! P, Y5 K; S
[/size][/font][/size][/color]
& `8 L2 s1 V% D$ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( _" T" I5 |* G1 [5 x
[/size][/font][/b][/size][/color]
- i+ `4 l, `. P+ G' z+ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Q7 e2 x7 j" a- W; a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N1 G8 x6 C) K0 G4 p+ N+ l0 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 S6 i6 y% U1 P+ ^8 s8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" h' p+ y$ P8 S& d. @( j( p[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 o2 d0 o5 P2 x8 Z2 d1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% C! z' d4 s0 o: `. w3 K[/size][/font][/size][/color]
# A: N3 ^. ]8 o5 B5 V[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]* J* U5 d/ s* q3 r. {# p
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]% j( O1 \4 B: x
[/size][/font][/size][/color]1 a/ x6 }9 M s0 z; {* v- z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 q) _* R' ^9 u* m( W9 f$ q$ P
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ K8 ^" u Y2 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- l" T+ |6 F% m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 n5 g7 C# { j5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
6 t, H! u' \ i8 `$ y[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
& r, Y( S; u5 ][font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b. p5 z7 W, A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 t. G) b1 ?% o[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 Q7 t- x/ I2 e. I+ `) i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
/ C2 r* d% I0 B6 k[/size][/font][/size][/color]
2 a' L' [% c. k/ \4 M9 Z5 I/ c$ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 a" Y$ X$ V$ r5 n3 e: q+ a[/size][/font][/size][/color]: f: h; @- J& ~( Z* A
[font=Arial][color=#000000][size=1]
, z9 E/ X3 m9 T$ _ @[/size][/color][/size][/font]
2 G$ E& e9 ]" d) |- D# w3 E6 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( k5 M4 d1 ^, ?1 j Z5 ?. ?3 Q
[/size][/font][/b][/size][/color] v: ~! V, \5 Z! P. l! \: f6 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
* _* H& }8 d. e+ ~/ h9 Z, |[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# x# O: H+ c' j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
4 `( m$ H! @% C- F' I$ L[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& C! ?8 }3 a2 P! n7 S8 X
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 t5 q% ?" N" {0 h- i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ G+ C1 ?! y" j- ^* O1 Y4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 J. x/ P' L5 r! [/ k$ p
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
: N, P. S4 o* Y0 a: E1 u[/size][/font][/size][/color]
; e% t: K( T7 J/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( G1 y, n- U! ~+ g- r1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* F3 T2 r, h. m: V, V[/size][/font][/size][/color]
4 m2 F: c6 z* t+ F$ c- y" h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 p' Z: J6 f* F+ F, C
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
