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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥 5 B9 C' M9 u6 C* m
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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* ^" c, I4 n" ~# d& `& _: ^3 o, j鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。$ }. G( H$ P# Z3 B
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。, B6 _, B* G+ Y5 L& Z U
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
# c% o. @- |- K9 s8 m) R/ K" p原料:# e/ B7 P5 f/ r
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
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! G; B, W& X$ t4 z2 p" s* A做法:
+ G1 J1 t0 v% X, p1、鳗鱼清洗干净,切断备用;5 f1 J' i/ c) P, ?
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
: U3 C' H7 `5 Q2 A3 M. h) r8 }$ c) N* R3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
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吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。' [& r* }' z' g
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+ X6 o6 x! W2 s" V( W4 e原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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