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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 8 [9 i4 d- y' X+ l: V
1 v) T" K, a* K, q0 W 鱼+豆腐 2 Z0 m- p! l, e7 x0 X( }, E4 v! F4 I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
; Y3 ~. n' @: R 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
/ d X$ A7 Y& g 猪肝+菠菜
$ O" ^& N* Z5 P, s i 作用:防治贫血。3 d6 t5 T0 ~8 j. e% v) R
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。& v$ g4 N+ o$ r
羊肉+生姜
' T9 [ V# E! u# K0 j 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
! T) N" |% X8 B3 U. c 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。1 ]$ D& B/ l% u: Q9 T( }
鸡肉+栗子6 o9 `, k6 g1 l6 T$ Z1 K% }) \
作用:补血养身,适于贫血之人。" _9 c& q! B, O
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 U5 R5 l. a7 N
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
& A- B8 y5 _( w1 V3 t 鸭肉+山药+ F4 X: M+ ?% k$ ]8 {* s2 ^: t# W
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& h2 q1 t3 h& P% a5 L
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。3 z2 u1 A6 l1 \ z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* {/ e0 m7 n" P8 L8 A
瘦肉+大蒜
- X" [$ T- p5 J! E: C; i3 G 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 L: b' _! S0 e5 W) f* Q 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 i _( o& w) `) k 鸡蛋+百合# @6 H4 t& C4 g& q
作用:滋阴润燥,清心安神。2 x" S- u3 R+ B. A' b
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; l; W/ F1 \3 w- F& G
芝麻+海带
8 U$ o( }9 \6 S' B 作用:美容,防衰老。
2 A, x$ u2 E5 k0 L 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: _9 T8 g+ q$ h% ^ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。8 M9 @* }& B/ j2 n W* [1 d
同食则美容、抗衰老效果更佳。0 E" w9 j- t* _; f( |
豆腐+萝卜1 a- A4 K3 L1 l+ t7 P; M* {
作用:有利消化。. e7 u7 u% {5 |3 e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 U: s( o# g5 ^: i. l6 c
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# r7 T& o4 x; v( G6 ] 红葡萄酒+花生
) u0 h Q; E6 G7 }0 b 作用:有益心脏
- l9 ^& n# f6 q6 ^! m 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / \, x- Z- k) i5 E0 O- \
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