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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' ^5 ]! n, Z5 v& @, q/ O) \ 枸杞叶猪肝汤
& w) ?1 N$ S9 I' q+ P- s0 f 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。* B+ _, m' x5 [: Y+ p
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" M0 c5 P- M3 a9 X% r
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
2 V, ]& [0 R8 U( i+ {: {8 A9 t# | 夜明砂蒸猪肝
$ |" D: K/ F# C- y7 S 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! g$ l: T/ k* t9 R4 W* k
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; m; K+ G8 |1 Q/ L+ R 功效 主治视力衰退、眼疾。! _+ |6 }6 H6 U- |- r r
朱砂蒸鸡肝
: Y% U/ V0 N7 m) Q2 e/ ]3 U5 p 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% E, {- b. {: D 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
; D3 n N; ?+ r2 B0 d! z* I 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, i$ o. S, y; R7 l
枸杞叶羊肾粥
w6 \7 F/ v! A5 N6 B 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 T7 d% H3 J$ \4 x- a8 Y. J
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 _1 O0 ^) l: L! z5 r/ V# ?
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ F( ~* P7 v( @8 {4 I 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 Q3 n9 `' y+ B! L" _8 s# | 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 F4 P( j, m" Z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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