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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. |; ^, |' Z5 P+ U, a: H6 F 枸杞叶猪肝汤
q) l1 H$ f2 s: @4 k 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。5 P4 J: \( B2 Y4 i/ J7 `, a% L
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 |1 z3 W. f( {. x3 o 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 M2 D. W- w+ G 夜明砂蒸猪肝
8 u1 z* M6 B$ s5 r S 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: ?* a% H8 k0 U- N, c
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 Q; _$ W0 W: @1 g8 V7 s$ B
功效 主治视力衰退、眼疾。
' c+ R) R. f0 `3 V) p 朱砂蒸鸡肝6 S8 v% X T7 |
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 V; A& w* _4 X1 V7 V, P 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ f+ k: G9 ?2 \' v; H- H
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. C8 M. v% K. b6 a1 E8 ]1 e/ g# ~0 t 枸杞叶羊肾粥
: I" r5 k: @8 ?, q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 L* S q+ C. f5 x9 G; h 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 p8 H) K, P+ ?- ]' ] 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 c6 Y* h4 |( }: _3 h$ W
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。2 x0 @ R5 q6 ~8 v& i: R7 _* H7 C% n
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) |/ }4 w! a$ f3 [& J! h9 }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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