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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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8 b8 R! H) [/ V$ i% |2 g( z8 j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 r9 R( z4 _5 t

* C3 X9 ]# d( X% n+ G( p! U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) u0 I& h8 e+ _4 J

- i& o1 q' W1 \1 b" C) I: ~# Y) C$ x& ]) b

5 I% B* N. h* C* `1 H$ U" k4 }
0 b+ ~6 ]2 S" S- M& G; D: a  _兵临城下
) D! L: R6 x: S* v) _ 1 z$ q2 n* }( {+ m3 n$ C# u
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
8 C  p; U( o4 Q  Z2 I7 t2 I% f , W8 E( E) P# |# s. L; t( O2 b& W
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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$ r( P# O" i: G; W% d6 Z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- d* d3 M1 ~. F. c, f5 W0 {% M7 o: A
水煮系列,呵呵。0 B) v2 p& j3 G& z0 n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) o7 E* A) C+ m2 z  Z: V1 G$ f" s2 k4 u, L# b+ `: V7 i" p
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' e  w4 f& v$ ]1 N* b. }+ p
7 f% o, ?2 E: i( ~
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: \% H6 {- H- S& _

% Y/ v  C6 }( _- W7 L: j3 V* L看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 v+ a2 b4 \* V. L; o: F% o毛菜炒年糕9 q1 ?' `3 |! H  ]' Q  S* L

  ~% n' n- O- r! S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 \9 _  @5 U/ x* D
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' k$ y( U/ K- `5 J2 O  i3 f

# I  O* x5 l% P7 r) x; ?! z2 b. `7 s       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, {  n; u1 d- |& {8 j  i# P1 [- H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* x1 X3 ]5 w( |( z6 h8 X4 T+ C7 t        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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- T( e8 S' n; `  J1 b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 e9 `! G& f. j3 @/ A- R! x8 ?/ M偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; ?0 a0 s- G5 z# q: H5 m& j) A+ t" @& Q9 b2 ?9 n6 \3 n* X; y) b) g
再来几张......
* y+ k+ N8 Y8 u2 a, B
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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