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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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" J* d1 j" P, z  T/ U# a9 e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. z' V; j( N+ G3 g( p 6 b* |$ m7 ], _  ~- y9 ]2 G9 d
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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2 |  p. F0 l( I' d6 R) B兵临城下* X9 J8 c" g3 \' }' P% O
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   }. ~$ J9 }  r/ N1 L# ?

3 O: n6 M6 m( ?- q水煮系列,呵呵。6 _: Z% `$ ~* B5 v/ i1 q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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% [# K, Q' u5 U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& f! x6 T7 T6 a) }
% P% O( }- a8 B! b. x6 C1 a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 e. K5 P( J' Z& _' B& Q7 Z& l+ j9 N: a- w8 t' W# g- @6 M( l% p
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 p8 v4 S0 k+ m0 a毛菜炒年糕
: n: ~- A8 d6 f
" W. e/ |+ F4 K! e4 h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 Q- a: ?" n# ]8 B
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 \0 [, }$ O4 q" o5 O
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 j" |$ B8 m" G4 H! O7 l. Q" g1 b
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 a! G: C3 D8 L4 h1 ]. a  {2 ^  M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) ?" L6 S+ H. O6 q" ?2 {/ n

6 D7 k6 v* b0 V% y2 Q
1 R5 c: s. M6 }- {3 s( J& M3 ^) r3 U- a0 }
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 x1 ?4 f/ |( r* f) H* c, ?- j
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( X2 J: S; i+ B" j' ?
+ r  z% X, J; ~' {( @# ]3 h2 N$ d再来几张......& `' \% ?# O/ F4 f9 [8 R
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5 q0 d8 _% K; {# _( p6 L0 p+ U' H! l. i" s4 i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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