【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 M- [& g& |( i$ B- D; O- l仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

. Y' t  J; u1 a做法：

" ?8 t1 y! F  C$ \  G6 C1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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) |4 ^9 y# ^" [) a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





1 j7 Q7 S' _/ U, T' N- x4 g( a5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 m+ [/ u3 e0 `7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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- ~# M+ _. C) P7 ?, E0 A1 U3 ?9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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& V' l  C% A1 x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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- o- l. S1 [* p/ g12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 `5 X3 v5 Q( v* O: h真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

' U. N- w1 }0 U9 R/ u! m1 J7 K先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 o0 t% P, M7 S" F. H& ]$ e0 ]6 a为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 }8 U0 Y! p/ t; [  P
/ @9 g0 K: Y) T0 t4 E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
8 A0 L' e! L. e- k4 r
豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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8 L+ o. }: x- ^8 p6 v; t" r蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 b6 |8 N, j: @, `有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

" Q% u  c" U& c- q2 s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' `0 ^% F: ~3 v# ^( |- o4 {! P好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}