【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
- U% u2 r+ G! D
* q2 b, W/ @! c4 M$ @/ v; ~       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
8 Y  A+ ~0 j  s2 w) {
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


  G  M; A& d% l4 A5 H: [0 K: n- @http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 P+ t( d  }9 }6 a" U7 e# Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

- G0 l- i( j) {是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
/ ^) h& r4 b* ~9 q; {      43315

' Q2 d% r0 J: U3 @3 }    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


& o7 i# J: D! {6 W* ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- [9 I! e) R( U7 t+ q3 Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
' C4 W8 l. u" g6 S配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
; U( L, ?7 _7 C( {2 d做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 y8 M" c( [% P5 z# @' i2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
/ S" \) m9 |0 L' _4 s3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
$ M1 J' ^$ }' h

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
$ G2 ~1 L5 _0 Z5 W, p主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 v$ J6 X: `/ Z1 g( M2 {辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
, y3 c% W' ?2 G8 h5 d& _2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
( C! D+ x: \6 [4 i. @" ~3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
. A  _9 A# O/ j1 o
6 F  F7 a9 P, h6 N下面这个是今天刚做的。
; e( Q" k$ [7 U7 N8 n$ Z3 e

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
% M7 k% Y/ r2 R
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
9 L: y$ e/ t' t' q4 C热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 f$ b1 s3 H  |5 D' v偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
& d8 j5 \$ ]+ @) G; g6 |- Uplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% H, |/ _4 t$ h* k& x$ VJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 n& k1 \- w4 M0 ^9 u还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。