醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
. o0 |5 u; S, O) D4 Y【材　料】
3 d: w8 e7 a, d2 X5 e9 O8 v高筋麵粉  250公克
5 C2 x7 S3 `( P* D* M杏仁粉  100公克
: G8 P0 Z$ ]* }/ I( y. w" \糖粉  255公克
9 q  j8 D7 u2 O  f+ k" C泡打粉  5公克
6 C" `# |" w$ o3 C9 d9 N全蛋  350公克
% j8 M2 f' @# p9 C3 {; o% \糖漿  100公克
奶油  350公克
! d0 }8 o) R& V9 P, p( m( H7 |牛奶  50公克
) O4 G$ s& u5 G, s6 p; v# J6 B# F3 F鹽  5公克
+ ]$ w8 l" U/ l2 |$ v  j藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
2 g. J" y0 l. ]& u9 i# b  Z蘭姆酒  40公克
. ^8 {! a) Q' _, }1 w: `1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! ~2 N- Y: i: H% t# q1 g/ ~
% z- y/ y  ]. ^. c0 s2 f5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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  Y2 V; r  `& k  k4 D9 w5 p6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

& N9 ]" |9 ]2 }! W( z   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
& B7 Q0 R( ?: B6 h6 n4 A$ h8 t5 ?) _+ T, E这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}